牛のことを
第一に考えられる
牧場であるために。

石坂ファームが牧場のオートメーション化に着手したのは、2002年の法人化を機にはじめた生乳生産量を増やすための取り組みの一貫として。最初はロボット搾乳機1台の導入からスタートしました。酪農牧場は、1日24時間365日、休むことなく動いています。その環境のもと、搾乳や牧場内を清掃する手間を省力化する機械化は牧場経営に大きなメリットを生みだしています。

24時間搾乳可能なロボット搾乳は、牛たちがそれぞれの良いタイミングで搾乳することができ、生産量の向上だけでなく、牛のストレス軽減にもつながっています。働く人の負担を軽減した分、人の目による牛の管理が行き届くようになり、搾乳の回数や、生乳の状態、食事や反芻の回数など、あらゆる面から健康状態を個体毎にデータ管理を行っているので、いちはやく牛の病気に気付き、対処することができます。最先端の機械を導入しながら、10数年間蓄積してきた経験の中で、牧場の機械化は、牛にも、人にもやさしい技術であることを実感しています。

高品質の生乳づくりのために、牛に与える飼料にも高品質を追究しています。飼料の原料となるとうもろこしは、牧場のまわりの畑で自社栽培したものをつかっています。とうもろこしは栽培から収穫まですべて自社で行い、牧場の人間の手で育てた間違いのないものを牛に与えています。 また、主原料となる牧草はアメリカやオーストラリアから品質の高いものを輸入。牧場主自らが現地を視察し、環境とその品質を目で見て確認したものを厳選しています。

自分たちでつくれるものは、つくる。つくれないものは、最高のものをとことん探し求める。その揺るぎない考えのもとに、飼料づくりに向きあっています。それは、牛たちが食べるものが、そのまま生乳の品質につながり、やがて私たちが口にするものになるから。良い製品をつくるために、飼料づくりを最も大切なこととして取り組んでいるのです。

牧場で生まれた仔牛は、血液を採取し、遺伝子検査を行っています。この検査によって、乳牛としての将来的な能力や、病気をしやすいかどうかなどがわかります。能力の高い牛は遺伝する傾向にあるので、種付けなどの計画の参考にもできます。また、仔牛も一頭一頭の健康状態をコンピュータで管理しているので、個体で識別してどの仔牛がどれだけのミルクを飲んだのか、毎日確認することができます。飲んだミルクの量で病気や体調などを把握し、いち早い対応が可能になります。